Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında dikkat çekici bir artış gösterdi. Verilere göre, bu dönemde toplam 995 bin 463 ton inek sütü elde edildi. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %6,5'lik önemli bir yükselişe işaret ediyor. Yılın ilk altı aylık dönemi olan Ocak-Haziran periyodunda ise toplanan inek sütü miktarında %1,5'lik bir artış kaydedildi.
Süt Ürünleri Pazarında Canlanma
Haziran ayındaki artış, sadece çiğ süt toplama ile sınırlı kalmadı; süt ürünleri üretiminde de belirgin bir hareketlilik yaşandı. İnek peyniri üretimi %8,5 oranında artarken, ayran ve kefir üretimi %11,4 yükseliş gösterdi. Yoğurt üretimi %14,1 ile en yüksek artışlardan birini kaydederken, içme sütü üretimi %11,7 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %11,8 oranında arttı.
Ocak-Haziran dönemine bakıldığında ise inek peyniri üretimi %3,7, ayran ve kefir üretimi %9,4, yoğurt üretimi %9,4 ve içme sütü üretimi %9,5 oranında artış gösterdi. Ancak, tereyağı ve sadeyağ üretiminde bu dönemde %2,5'lik bir düşüş yaşandığı gözlemlendi. Bir önceki ay 1 milyon 22 bin 587 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında %2,7 oranında azalarak 995 bin 463 tona gerilerken, içme sütü üretimi de bir önceki ay 157 bin 453 ton iken Haziran'da %11,2 azalışla 139 bin 778 ton olarak gerçekleşti.
